自己烤的pizza不僅料足而且可以滿足自己的所有偏好，比如有時候我去外面點pizza就會糾結要水果的鮮蝦的還是烤肉的呢，因為都想吃= =但是自己烤pizza就可以360°無死角的一一滿足有沒有！而且Pizza底也可以根據自己的喜好自由地做成薄地或是厚底~但是剛開始做會遇到一些問題，比如
pizza底邊上色不深？
烤出的pizza會出水？
pizza不拉絲？
pizza不夠脆？
……
以上問題統統幫你解決！
新手也可以做出完美好味的pizza~
自己烤出的pizza真是世界上最香噴噴的Pizza^ ^
(餅底部分改動自anelia 用量可以做出一個pizza)
用料
| 先來準備餅底~ | |
| 高筋麵粉 | 85g |
| 低筋麵粉 | 15g |
| 酵母 | 2g |
| 糖 | 5g |
| 鹽 | 1.5g |
| 蛋液+水（我家的都是土雞蛋，又小又黃） | 50g |
| 玉米油（氣味不重的其他油都可以） | 5g |
| pizza上的料~*根據自己的喜好放啦~ | |
| 豬肉（切成塊） | |
| 蝦 | |
| 玉米 | |
| 甜椒 | |
| 菠蘿 | |
| 馬蘇裡拉芝士（不要買那種早餐芝士那樣一片一片包裝好的！他們不會拉絲！ | 80g~120g（要是特別喜歡那層或者想要拉絲效果特別好的可以多放點） |
| pizza醬（推薦君之的方子，真的比直接用番茄醬要美味升級好多倍！pizza醬提前準備好哦） |
完美披薩攻略（自己做出最滿意的披薩~）的做法
混合餅底中除油外的所有材料，用手或筷子均勻，再加入油揉成表面光滑麵糰，蓋上保鮮膜或套上保鮮袋送到烤箱中45℃發酵到兩倍大（大概一小時）
利用發酵空閒期間鮮蝦去殼，豬肉（提前放少許料酒、鹽、澱粉醃一下）入熱好的油鍋翻炒至斷生，加黑胡椒粉再炒炒。鮮蝦放胡椒粉炒到稍變色。玉米粒下鍋翻炒一下。甜椒切成一圈一圈的，甜椒和玉米都放到烤箱裡烤一下烤掉多餘水分。馬蘇裡拉芝士切絲。待用
發酵好的麵糰取出排氣，擀成適合你的烤盤或者pizza盤的大小（放在烤盤中烤的pizza更有一種質樸隨意的感覺~）薄底更好吃！烤盤裡撒一點麵粉，把擀好的pizza底放進去整形，根據烤盤調整一下形狀，用牙籤或叉子在餅底上扎孔。
在餅底塗一層pizza醬，放一點馬蘇裡拉芝士碎，擺一層豬肉，擺一層蝦，放一點芝士，撒玉米粒，擺上菠蘿塊，再把甜椒圈鋪上去，最後撒一層多多的馬蘇裡拉芝士~
烤箱預熱220℃，上下火。pizza從烤盤上移開，在烤盤上刷一層油，再把pizza放上去。預熱好後送進烤箱烤10分鐘左右，拿出來在餅底邊上掃一層油，繼續烤5~7分鐘。餅底邊上呈現滿意的金黃色澤，表面芝士微微有些焦，叮咚~香噴噴的完美pizza就出爐咯！（喜歡那股味的可以在出爐前一兩分鐘撒一點點pizza草或者乾的羅勒草）
切塊。和家人一起，開動吧~我喜歡直接用手抓著吃，嘻嘻。
小貼士
△餅底中加入蛋液是金黃色澤的關鍵
△多鋪幾層芝士不僅讓拉絲效果更好，而且餅底和料不容易分離
△蔬菜脫水不會讓烤出的pizza溼噠噠的
△炒制好的肉類更香更入味，口感也更好
△菠蘿的酸甜口感讓pizza好好味
△烤盤刷油讓餅底更脆，餅邊刷油讓餅邊超脆！而且色澤更漂亮！
最後強調自制pizza醬是對pizza的美味超重要！
