用料
蘋果 | 3個 |
黃油 | 50克 |
雞蛋 | 4個 |
檸檬汁 | 10滴 |
細砂糖 | 50克 |
牛奶 | 適量 |
中筋麵粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
超好吃的感恩節蘋果派(吃過的都說好,低糖低油版本)的做法
黃油隔水融化,加入白砂糖溶解,稍稍冷卻,不覺得燙即可,避免接下來雞蛋熟了
加入雞蛋攪勻,加入麵粉,適量牛奶,擠入檸檬汁,攪拌至順滑,很流動的狀態
接下來可以過篩讓它更順滑,不過篩影響也不大一點點溫水化開酵母,加入麵粉蛋液混合均勻,接下來烤箱發酵40-50分鐘,有條件的可以設定合適的溫度,我的烤箱沒有發酵功能,直接200華氏度預熱五分鐘關火,手放進去感受一下,空氣不燙即可
發酵期間準備蘋果。我用的是小小的青蘋果,削皮切薄塊備用
發酵好了加入蘋果拌勻,不用太用力攪拌,避免消泡
烤箱400華氏度,先預熱10分鐘
再放進去烤45分鐘就好啦!
吃過的都說好!蘋果混合黃油牛奶的香味,有一種超級幸福的感覺'٩(๑^o^๑)۶