外皮酥脆.內心香甜蘋果派

冰箱裡的手抓餅屯了快一年了，今天就把它變個花樣炮製吧

用料  

外皮酥脆.內心香甜蘋果派的做法  

1. 蘋果肉切丁，越小越好，我用的是甜度高的醜蘋果。

2. 手抓餅一分為四，放著解凍，大約5分鐘左右就開始軟了。

3. 趁著解凍的時間可以把餡做好😝
   鍋熱放10克黃油融化，放蘋果丁翻炒，加入1克鹽，2勺糖翻炒至融化，最後加入兌了水的澱粉炒至黏糊狀態停火。

4. 邊角稍微硬，可要可不要，不要切掉喂狗🐕。
   取適量炒好的蘋果丁放餅皮上，把餅皮對摺，用叉子慢慢壓邊邊粘合一起👌

5. 像這樣，輕輕的🤗

6. 好啦，排排坐，刷一層蛋黃液來鍍一層金，撒上適量白芝麻定妝。
   
   👉.正常來說是墊矽油紙的，我家庭條件不允許😐，我用了錫紙，底下刷了油防粘）

7. 烤箱200℃，提前預熱10分鐘。
   
   預熱完畢，放進去200℃烤15分鐘收工👌

8. 意想不到的驚喜，色澤完美💕

9. 趁熱偷偷嘗一個，餅皮超級酥脆～～

小貼士

1.蛋液只要蛋黃不要蛋白。
2.不喜歡太甜的，放一勺糖就可以了。
3.兌好的水澱粉看黏糊狀態加，不一定要全部倒完，蘋果餡太稀也不好。