自制麵包(吃一週的早餐)

第一次揉麵沒那麼費勁，之前或多或少都做的不完美，不斷更新完善菜譜中~
找到了不用揉麵的方法：低溫冷藏發酵一晚，將麵糰直接碰到冰箱裡，冷藏發酵12小時，第二天就形成了薄膜，不用揉了

用料  

自制麵包(吃一週的早餐)的做法  

1. 酵母溫水劃開，把所有粉狀原料混合均勻，中間挖洞，倒入酵母水，旁邊挖洞，倒入三克鹽增加面的筋性，攪拌至沒有乾粉下手揉

2. 洗衣服一樣推搓麵糰至揉至厚的膜，加黃油繼續推搓麵糰，反覆一直進行，把黃油揉進麵糰裡

3. 我只能揉出這種薄膜的厚度，多加點黃油，多揉一會應該可以揉出更薄的手套膜

4. 揉團密封發酵至兩倍大

5. 發酵好以後，揉捏排氣，整團

6. 放入模具，密封再次發酵至9分滿

7. 170°上下火35分鐘，及時加蓋錫紙

8. 烤好了，外邊有點硬