無油無糖鹹香肉鬆全麥三色酸奶吐司

用料  

無油無糖鹹香肉鬆全麥三色酸奶吐司的做法  

1. 將材料A、B、C分別和成光滑的麵糰（不需要出手套膜因為全麥麵粉用量多出不了手套膜）發酵至兩倍大。

2. 發酵好的麵糰分別揉麵排氣醒發15分鐘

3. 擀成小於土司磨具的長方形依次按白色、紫薯、抹茶麵團重疊起來放入海苔雞肉鬆和香蔥，還可以加入鹹鴨蛋黃（自制無油海苔雞肉鬆教程有發）由上往下捲起放入土司磨具中二次醒大至8分滿（因為全麥麵粉用量多不會滿盒的）

4. 二次醒發8分滿後烤箱預熱170度烤20分鐘轉160度再烤20分鐘（根據自己家的烤箱情況而定）

5. 烤好後即可脫膜放涼切片，吃不完冷凍可以儲存1周（切記是冷凍不是冷藏，冷藏會使麵包組織加速老化）食用前提前解凍後加熱5分鐘即可

6. 麵包做好以後特別鬆軟，想顏色淺一些就少加全麥麵粉

小貼士

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