【原創制作】快速上手全手工製作的香甜可口軟麵包

用料  

【原創制作】快速上手全手工製作的香甜可口軟麵包的做法  

1. 所需原材料

2. 先把酵母粉直接放進去用筷子和開後在加白糖 鹽和雞蛋再倒入250克的鮮奶（這裡要注意的是酵母粉和鹽不能同時一起放，要分開放入切記）

3. 和成麵糰開始不停揉搓

4. 揉了大概有10分鐘後開始加入黃油,50克黃油要分2-3次慢慢揉搓加入，加黃油要不停的揉  搓 摔這是個關鍵點，累也要堅持，大概15分鐘過後就可以出現薄膜了。過程有點累，就當是減肥吧！

5. 
   麵糰揉搓成功後拿一小團面，慢慢拉開可以成薄膜狀，就像女士們用的面膜一樣，也就是網上所稱呼的：手套膜。這樣你第一個製作麵包的關鍵點算是成功了，請繼續往下看，你離成功不遠了！

6. 揉好的麵糰用保鮮膜封住水分，用個厚的棉織品包好，放一邊自然發酵，發酵多久這個要看麵糰的膨脹情況，一般大概需要1-2個小時的時間。

7. 膨脹到比原來的大2倍左右就可以了。

8. 發酵好的麵糰，蓬鬆柔軟 彈力十足，一把抓就可以抓起來！那就說明你第二個關鍵點也成功了！請繼續往下看。

9. 把麵糰分割成若干小麵糰，取一小麵糰擀成細條狀，

10. 從上段一邊卷向下段一邊，請按照視訊方法做就可以做出來牛角麵包了。

11. 我沒有發酵箱，我就把做好的生胚放入烤箱裡，下面放一大碗開水，關上烤箱門就這樣二次發酵，二次發酵膨脹的好與差成功在此一舉。

12. 等麵糰二次發酵比原來的大2倍的時候就說明二次發酵成功了，這個發起要是非常重要的第三關鍵點，記得二次發酵一定要發至2倍大。這時候可以用軟毛筆沾著雞蛋液往麵糰上塗抹。再灑上生芝麻，也可以不用芝麻，這個過程要輕柔塗抹。

13. 烤箱提前5-10分鐘空烤加熱後，再放入麵包，溫度打到200度，定時定20分鐘這是我合適的溫度。我每次把烤盤都放在在烤箱的中間位置烤的，這樣烤出來的顏色均勻。快了你離成功只差一步之遙！

14. 20分鐘後出爐了，金黃  誘人 奶香 可口。

15. 熱狗麵包都是孩子們的最愛

16. 蓬鬆柔軟

17. 芝麻香味

18. 牛角麵包色澤金黃

19. 奶香味十足

20. 奶香麵包

21. 方形麵包

22. 片片拉絲

23. 蓬鬆柔軟

24. 剛出爐的熱狗非常好吃，你也學著做吧，謝謝觀賞，祝您成功！