燕麥乳酪麵包

用料  

燕麥乳酪麵包的做法  

1. 提前至少3小時做面種，將面種材料混合，攪拌至無干粉面團，靜置發酵

2. 面種出現大量氣泡就可以用了，加入主麵糰除奶油乳酪外所有材料，和勻揉麵

3. 揉麵至粗糙麵糰，加入奶油乳酪繼續揉麵

4. 揉麵至完全階段，能拉出大片薄膜，破洞邊緣光滑，揉好麵糰靜置發酵

5. 發酵至兩倍大，將麵糰排氣，切分

6. 分成55克一個的麵糰，蓋保鮮膜醒發

7. 麵糰醒發時，做餡。將奶油乳酪切小塊，加入細砂糖，打發奶油乳酪，顏色變淺時，加入雞蛋，快速攪拌，加入玉米澱粉拌勻，燕麥片用微波爐烤熟，加入打好的乳酪中，再加入奶粉拌勻，餡就做好了。

8. 取麵糰，包入適量餡料

9. 加入溫暖（38度）潮溼（80%）的地方進行二次發酵，至兩倍大

10. 烤箱預熱上下火200度，12分鐘，出爐，稍涼等餡凝固了全更好吃哦