黑麥乳酪包

自己做參考用，用了曼小曼的麵包用量配方，改了內餡。

用料  

黑麥乳酪包的做法  

1. 除黃油、酵母和鹽，其他材料放進廚師機低速攪拌不見乾粉.

2. 改成2-3檔攪拌至出厚膜

3. 加入黃油和鹽，低速攪拌直至黃油看不見

4. 加入酵母繼續攪拌，2-3檔攪拌到出手套膜

5. 蓋上保鮮膜室溫發酵

6. 發酵好之後均分為5份。滾成麵糰，靜置20分鐘。再擀開，包入乳酪和糖粉。

7. 二次發酵到兩倍。烤箱190度預熱，190度烤10分鐘，蓋上錫紙。改成180度烤15分鐘。