親測好用的辦法
用料
高筋麵粉(中種) | 75克 |
酵母(中種) | 3克 |
冬季30-40度水 夏季0-10度(中種) | 45克 |
高筋粉(主) | 175克 |
全蛋 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
糖 | 30克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 30克 |
水 | 55克 |
中種法甜麵包的做法
見圖
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親測好用的辦法
用料
高筋麵粉(中種) | 75克 |
酵母(中種) | 3克 |
冬季30-40度水 夏季0-10度(中種) | 45克 |
高筋粉(主) | 175克 |
全蛋 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
糖 | 30克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 30克 |
水 | 55克 |
中種法甜麵包的做法
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