吐司麵包➕奶酥吐司

我只是看到好的方子自己留作記錄

用料  

吐司麵包➕奶酥吐司的做法  

1. 
   🙉🙉步驟🙉🙉
   1、把除黃油、鹽除外其他材料混合 揉出一個有勁道的粗膜
   2、加入黃油和鹽，揉出一個手套膜
   3、滾圓蓋上蓋子鬆弛十分鐘
   4、製作奶酥餡，全部材料混合。奶酥粒全部材料混合 備用（純吐司可省去此步驟）
   5、鬆弛好的麵糰分成三等分，將麵糰拍扁（排氣）擀成牛舌狀，然後倒過來從上往下捲起，將收口朝下，在擀成牛舌狀，抹上奶酥餡（可省去）在捲起
   6、3個麵糰卷好後放入模具中，用剪刀剪成三個大口子（沒有奶酥餡可不剪）放入烤箱38度一小時左右發酵至8分滿，烤箱內放碗熱水。
   7、發酵好後吐司撒上奶酥粒
   8、烤箱170度，30分鐘
   

2. 純吐司（i7溫度：190度，45分鐘）

3. 純吐司

小貼士

⚠️三能模具：180-190度，40-45分鐘