香醇的奶香和蛋香混合在一起,咬一口下去,酸奶布丁口感絲滑,做個簡單便捷的下午茶正合適。
用料
麵包片 | 2-3片 |
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 10克 |
玉米澱粉 | 10克 |
濃稠酸奶 | 100ml |
奶香濃郁,酸奶布丁烤吐司的做法
酸奶要選盒裝濃稠型的,我用的安慕希,半瓶正好100ml。澱粉和糖都是10g,不能再少了,不然香味不足。
分蛋。兩個雞蛋一個打全蛋,一個留出蛋黃備用,蛋清混合到全蛋裡。
加入澱粉和糖攪勻。
倒入酸奶混合均勻。
有很多酸奶粘在盒子裡,所以我直接把蛋液倒回酸奶盒子了。(布丁液的原料無先後放置順序,藝高人膽大不想洗碗的,可以全程在酸奶盒子裡操作。)
準備階段完畢。得到一杯酸奶布丁液,一個蛋黃。此時可以預熱烤箱了,200度。
用勺子把吐司壓扁一點,以防一會布丁液溢位來。
用勺子淋上布丁液,邊角也要塗上,倒的多一點烤出來更好吃。
蛋黃打散,用筷子在布丁表面畫出任意形狀。墊上油紙,放入預熱好的烤箱,200度烤20分鐘左右。(到18分鐘觀察一下上色程度,以免烤糊)
烤到焦糖色,完成。
剛烤出來中間會鼓鼓的,晾涼就好啦。
冷吃熱吃都可以,當早餐也合適。
小貼士
一定要放糖,糖是烤出漂亮顏色的重要原料。怕烤糊的,可以先190度烤20分鐘,顏色不夠再調到200度烤幾分鐘就可以了。