清新軟妹子-椰奶芒果小吐司

好吃到爆的一款吐司！冬日裡吃多了重油麻辣的火鍋，想來點清新味道安撫一下嘴巴，突然間來了靈感，何不就嘗試一下芒果吐司，大腦開始飛速運轉，再加點別的味道，讓吐司的口感層次更豐富，於是就有了現在這個軟fufu的萌妹子—椰奶芒果吐司！！吃的時候是嘴裡全是芒果的味道，等到一整個吃完，吧唧一下嘴巴，這才會的回味出椰香味。沒想到清新口感的吐司和冬日的寒冷意外的配一臉！

用料  

清新軟妹子-椰奶芒果小吐司的做法  

1. 芒果乾切成丁和朗姆酒混合均勻，蓋上保鮮膜放置一晚後使用。

2. 除黃油和芒果丁外，其他食材倒入廚師機，攪打均勻。揉打至麵糰光滑。

3. 加入軟化的黃油先低速攪打至黃油完全被吸收，再高速攪打至麵糰光滑（可以加椰子油哈，我是椰子油用完了，所以用的黃油）

4. 打至出手套膜的狀態。

5. 再加入芒果丁，低速半分鐘揉勻。

6. 麵糰取出滾圓，放入盆中進行一發，溫度30度，溼度75度，時間60分鐘。

7. 發酵至兩倍左右，取出輕壓排氣，分割麵糰，75g左右/個，滾圓。蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘，再開始整形。

8. 取一個鬆弛好的麵糰，擀開

9. 上下對摺

10. 再用擀麵杖擀長

11. 自上而下捲起。

12. 介面朝下，放入模具

13. 放在溫度35度，溼度80度，進行二次醒發。醒發至模具的9分滿，手指輕摁表面會緩慢回彈

14. 放入烤箱175度30分鐘，出爐震模，脫模放涼。

小貼士

我用的長方形8連，配方已調整，大家做出來是剛好8個的量哈