生酮椰子亞麻籽麵包

原連結在這裡
我個人覺得椰子粉有點剌嗓子 家裡的棕色亞麻籽粉又太多 所以就替換了一部分試試
原方是六個雞蛋，我白天做pancakes剩了三顆蛋白 為了不浪費 就用三顆蛋白外加三個雞蛋 再加了45ml的重奶油來彌補蛋黃裡的油脂
烤出來還不錯

用料  

生酮椰子亞麻籽麵包的做法  

1. 預熱烤箱350華氏度/175攝氏度，將黃油放進去融化

2. 將材料中的.粉類混合均勻，有結塊的打散

3. 將材料中的6.7.8.用電動打蛋器攪打成均勻的蛋液 滴入羅漢果糖（臂力驚人的可用手動打蛋器）

4. 融化的黃油稍微放涼以免燙熟雞蛋，慢慢將黃油倒進蛋液，倒的同時開打蛋器攪打均勻

5. 將加了黃油的蛋液倒進粉類混合物，用刮刀拌勻後轉移至烤盤（我用的是Walmart最普通的loaf pan），刮刀沾水將麵糰抹平，撒上一層堅果（我用的是南瓜籽、鬆籽、瓜子仁），用刮刀按一下使堅果嵌在麵糰表面

6. 放進預熱好的烤箱 350華氏度/175攝氏度烤50分鐘 再轉330華氏度/165攝氏度烤15分鐘 或者你可以用330華氏度/165攝氏度烤70分鐘，時間到了用竹籤扎一下，籤子抽出來，若沾了麵糰，說明要繼續烤一會兒，再回爐十分鐘，怕上色太過就蓋錫紙

小貼士

1、甜味可以不加
2、整個麵包用薄荷粗算了下：
總卡路里1830，
脂肪141.7g/73%，
蛋白質71.6g/16%，
碳水48.5g/11%，
碳水貌似略高，但除去椰子粉裡的15克纖維，淨碳水只有33.5克，整個麵包我切了12片，
單片熱量約152.5卡，
脂肪約11.8g，
蛋白質約5.9g，
淨碳水約2.79g，
我個人還是能接受的，下回椰子粉再減少點看看能不能烤的出來.