用料 (椰蓉餡)
| 椰絲 | |
| 雞蛋 | |
| 白糖 | |
| 植物油 | |
| 高筋麵粉 | |
| 黃油 | |
| 牛奶 | |
| 雞蛋 | |
| 鹽 | |
| 酵母 |
把製作椰蓉的材料全部混合攪拌均勻即成椰蓉餡．
先將牛奶到入一個較大的容器裡，加熱至３０度左右，暖暖點的，加入酵母，鹽，再加入事先打散的雞蛋液，攪拌至酵母完全溶化．
加入高筋麵粉，用手搓揉成麵糰後，一點點的加入黃油，慢慢地把黃油搓揉進去，至麵糰光滑．再繼續搓揉至麵糰稍有筋度即可．
把揉好的麵糰放入一個大碗裡，蒙上保鮮膜，放進一個密閉溫暖的環境裡，發酵約一個半小時至原來的三倍大左右．
把第一次發酵好的麵糰分成若干份，在常溫下鬆弛２０分鐘．
將鬆弛後的麵糰擀開，包入椰蓉餡料後捏攏．
把成形的麵包放在烤盤裡做二次發酵（同樣是放在密閉溫暖，潮溼的環境裡發酵）．
發酵至２倍大後，表面刷上蛋液，放入微波爐（純光波燒烤檔）或（烤箱）烘烤２０分鐘．
