全麥雜果歐包

這款全麥雜果麵包。低油低糖，天然健康。這款麵包具有歐洲的特點又有東方的口感，外脆內軟。麵包中用了八種堅果和大麥燕麥，在烘烤中散發出穀物乾果的自然芳香。

用料  

全麥雜果歐包的做法  

1. 除黃油外，將所有材料放進廚師機裡攪拌成團

2. 加入黃油揉至可以拉出堅韌的薄膜

3. 像這樣可拉出薄膜

4. 將揉好的麵糰放入盆裡蓋上保鮮膜進醒發箱第一醒發

5. 麵糰發酵到原來的兩倍大取出

6. 取出麵糰排氣分成四等份，蓋保鮮膜醒十分鐘

7. 醒發好的麵糰放在案板上用手搓圓，將搓圓的麵糰進行最後發酵。

8. 醒發好的麵糰用麵粉篩在麵糰表面篩一層面粉，作為最後裝飾。將烤盤放入預熱好的烤箱內，上火210°下火190中層烤25～30分鐘。

9. 成品

10. 果料多多，外脆內軟

小貼士

這款全麥雜果麵包外脆內軟非常健康。這款麵包在烘烤時需要噴兩次水。第一次噴水在麵包剛進烤箱時，第二次在烘烤五分鐘時