水煮肉鬆火腿香蔥麵包

想吃麵包沒有烤箱腫麼辦？沒問題哈，那我們就用電餅鐺做水煮煎麵包，這是又一款哈，可參考我的菜譜"水煮椰蓉麵包(超級柔軟)"～
關於餡料可用自己喜歡的餡料(可放豆沙餡)

用料  

水煮肉鬆火腿香蔥麵包的做法  

1. 準備材料～

2. 高筋麵粉+酵母=倒入盆中～
   一點點加入牛奶，攪成絮狀～
   揉成光滑的麵糰～
   蓋保鮮膜放溫暖首次發酵至2倍大～

3. 趁發麵處理其它食材:蛋黃打散，火腿對半切開，小蔥洗淨切末備用～

4. 發酵好的麵糰用沾面的手指戳一下，不回縮不塌陷就發酵好啦～

5. 發酵好的麵糰揉一會排氣，搓成長條狀～
   在分割成均勻的10等份(每一份大概47g)～
   拿出一份揉搓成圓柱形～
   依次揉搓好全部備用～

6. 取出一份擀成長餅皮～
   長度比半根香腸長一點即可(不用放香腸)～
   再切成麥穗狀，兩邊要對稱數量要一致(不用切很多刀)～
   先放入適量肉鬆～
   

7. 再放上火腿～
   從上側一個壓一個的包起來～
   一個麵包胚就包好啦～
   依次做好全部～

8. 電餅鐺內刷適量油(先不開火)～
   擺入麵包生胚～
   蓋上鍋蓋進行2次發酵，大概20分鐘～
   發酵好的麵糰明顯大了很多～
   

9. 表面刷上蛋黃液～
   均勻的刷好每個麵包生胚上～
   開始煎麵包，煎至底部黃色(不用翻面)～
   煎好倒入半碗清水～

10. 水量沒過麵包底部～
    蓋上鍋蓋，繼續燜煮煎～
    燜煎至水份收幹～
    均勻的撒上黑芝麻～
    再撒上小蔥末～

11. 電餅鐺上蓋也加熱，蓋上煎至表面金黃即可(煎好可用鏟子按壓，能夠快速回彈，就說明熟了)～

12. 水煮肉鬆火腿香蔥麵包就做好啦～

13. 好看～

14. 味道也很贊～

15. 正面～

16. 背面～

17. 鬆軟好吃～