蔬菜芝士吐司，吐司吃出了披薩的感覺

今天做了高配版吐司，給女兒、老公當早飯，再多出幾片給公公婆婆嚐嚐。之前爸媽吃過我做的吐司，隔斷時間再給他們做。

先來準備材料：曼可頓吐司一袋（八片）、芝士、玉米、青圓椒、香蔥、胡蘿蔔、火腿腸兩根切丁、大蝦仁若干、雞蛋四個。因為我這八片吐司都要做掉，材料的量比較多。

先大蝦仁浸在料酒、醬油、蠔油裡醃製一下。各種調料比配不易太鹹，根據自己口味嘗一下，再放入蝦仁，抓幾下。

再各種蔬菜以及火腿腸按熟的難易程度依次倒入炒一下，加鹽，盛出。香蔥不用炒，盛出後拌入。再打入四個雞蛋，拌勻。再炒蝦仁，盛出備用。

準備工作做好，然後來做吐司。

先把吐司中間挖掉一個長方形，留下一個“口”字框框。電餅鐺刷油，把框框放上去。雞蛋蔬菜混合液用勺子舀進去，中間放一個大蝦仁，繼續填入混合液，填滿框框。再撒上芝士碎。最後把剛才挖出來長方形蓋上去。用鏟子壓幾下，讓它和蛋液、芝士碎粘合。煎到底部成型呈金黃色時翻面煎，煎至充分粘合併且兩面都呈金黃色就可以了。

這個蝦仁吐司蠻好吃的。

用料  

蔬菜芝士吐司，吐司吃出了披薩的感覺的做法  

1. 先大蝦仁浸在料酒、醬油、蠔油裡醃製一下。各種調料比配不易太鹹，根據自己口味嘗一下，再放入蝦仁，抓幾下。
   
   再各種蔬菜以及火腿腸按熟的難易程度依次倒入炒一下，加鹽，盛出。香蔥不用炒，盛出後拌入。再打入四個雞蛋，拌勻。再炒蝦仁，盛出備用。

2. 準備工作做好，然後來做吐司。
   
   先把吐司中間挖掉一個長方形，留下一個“口”字框框。電餅鐺刷油，把框框放上去。雞蛋蔬菜混合液用勺子舀進去，中間放一個大蝦仁，繼續填入混合液，填滿框框。再撒上芝士碎。最後把剛才挖出來長方形蓋上去。用鏟子壓幾下，讓它和蛋液、芝士碎粘合。煎到底部成型呈金黃色時翻面煎，煎至充分粘合併且兩面都呈金黃色就可以了。

小貼士

胡蘿蔔要炒透，否則很硬，影響口感。香蔥不用炒，全部蔬菜炒好後，趁熱拌入待用，即可。