無油無糖低脂肪酸奶麵包來襲!無新增好味道吃出好身材~
用料
高筋麵粉 | 500g |
酵母 | 9g |
酸奶粉 | 25g |
鹽 | 6g |
牛奶 | 400g |
蜂蜜 | 30g |
蔓越莓幹或葡萄乾(內餡) | 適量 |
乳酪(內餡) | 適量 |
無油無糖低脂肪酸奶麵包來襲!無新增好味道吃出好身材~的做法
1.首先把所需要的原材料備好 ,將所有原料(除內餡)一起放入攪面機。
2.無需發酵,將打好的麵糰直接分割為均勻的小麵糰。
3.把分割好的麵糰用手搓成長條形,鋪開放入餡料,捲成卷,在烤盤中碼放整齊。
4.將麵包表面噴水,放入烤箱,設定30度,發酵1小時。
5. 發酵好後的麵糰後手輕輕拍扁,再發酵1小時。
6. 將二次發酵好的麵糰篩上面粉或玉米粉,用小刀在麵糰上面劃刀口。
7. 180攝氏度,烤制15-20分鐘即可。
我烤了6個。
注意, 每個烤箱的脾氣不一樣,要適當調整。
8.我將剩下的麵糰放在吐司🍞盒中,230度,烤了40分鐘。