超有料肥牛蘋果披薩

比較快手的披薩（並不正宗但是料多好吃）
醬汁是多年來經驗調整的方，非常適合海鮮陸地各種肉類，亮點是迷迭香和白葡萄酒，加和不加的差別真的很大
餅皮由於是現成的，比較厚，要預烤脆再放料烤
馬蘇芝士碎沒有芝士塊拉絲效果好，想要好的用安佳芝士塊解凍手撕碎撒上去

用料  

超有料肥牛蘋果披薩的做法  

1. 花鳥市場買迷迭香……（羅勒是順便買的）

2. 熬醬：
   聖女果（大番茄的話要選顏色深的，熬的醬味道才好，且顏色好看，我懶就沒去皮……）加糖翻炒，鏟子壓壓便於成醬
   放1、2枝迷迭香，注意不要弄碎，後面還要拿出來的

3. 白葡萄酒可以去腥加酸甜果香味（白葡加熱後會變微酸，味道很特別）
   耗油根據個人鹹淡口味新增，番茄醬主要是增色和增稠
   醬汁熬到和番茄醬差不多粘稠就可以了把肥牛放進來了，快速翻炒熟起鍋

4. 此處沒拍照，做醬的同時把餅皮放入烤箱解凍，上下面烤略黃（網上買的皮都比較厚，烤脆一點會更好吃且不容易被醬汁浸軟）

5. 開始擺盤：
   從下到上，依次放料，這裡用的是成品切片圖
   1.撒第一層芝士（主要為了拉絲更好，另外起到隔絕醬汁弄溼餅皮的作用）
   2.放肥牛和醬
   3.蘋果切片（搭配肥牛解膩的，蘋果無論從酸甜度和口感真的很合適）
   4.牛肉片（可以不加，提前炒8成熟的，純屬為了好看😂）
   5.第二層芝士（主要是好看，因為表面會烤乾，基本不靠這層來拉絲）
   6.邊上擺紅椒絲（提前放醬汁裡撈一下入味）

6. 最後放上用過的迷迭香，
   入烤箱220°烤約12分鐘出鍋（因為料都是熟的，不用很久，主要是芝士上色即可）
   陶瓷烤盤可以直接切，比較方便，且易洗