用料
純牛奶 | 180克 |
淡奶油(這次用安佳) | 90克 |
蛋黃 | 3個 |
白砂糖 | 24克 |
葡萄乾 | 每隻蛋撻兩三顆 |
芝士碎 | 每隻蛋撻一點點 |
蛋撻(空氣炸鍋版)的做法
每隻蛋撻+芝士碎片+葡萄乾或蔓越莓,口感更香,味道更好!
倒上溶液,大概八九分滿。
第一鍋顏色比較淡
放進空氣炸鍋,200°烤15-20min,時不時可以拉開烤鍋看下顏色,再調整時間~
成品~好吃!
小貼士
一、純牛奶+淡奶油+蛋黃+白砂糖,慢慢地攪拌均勻,感覺到砂糖都融化了,變成溶液。
二、網篩,把溶液過濾兩遍。
三、把蛋撻胚放烤箱裡→每隻蛋撻放點葡萄乾,撕點芝士碎進去(也可以不加,但發現加了芝士烤完更香更好吃~葡萄乾也不要放多,只是調劑下口感)
四、把溶液倒進蛋撻胚,每隻九分滿,然後合上炸鍋,200°的火力烤15-20分鐘(具體時間要根據蛋撻大小來調節)!
五、這次買的蛋撻胚比較小,所以烤的時間比較短!注:烤的時候要注意檢視下,如果表面有點焦焦的褐色,就可以關火了。
六、烤的時候時不時檢視下顏色,注意表皮不要都烤黑了!