可愛的紙杯蛋糕（新手必備）

栗子早上無意中看起了“破產姐妹”，麥克斯做小蛋糕看的我手癢癢，翻箱倒櫃找出了我的小紙杯。
這款紙杯小蛋糕真的超級超級簡單哦，需要的材料都是我們家裡有的，非常非常簡單，也很容易上手，最重要的是，超級好吃!
我一共做了5個，其中3個肉鬆的，2 個巧克力的，你也可以做原味或者其他味道的哦~

用料  

可愛的紙杯蛋糕（新手必備）的做法  

1. 準備好所需要的材料，還有一個玉米油

2. 準備好所需材料之後，開始分離蛋清蛋黃，此時的蛋清一定一定一定放在一個無油無水的盆裡，方便一會打發。

3. 將20g玉米油20g牛奶混合均勻，這是一個乳化的過程，隨後加入蛋黃中再加入1號白砂糖。
   注意：可以不用玉米油，普通的油也是可以噠，也可以不用牛奶直接用水代替也是可以的哦~

4. 在攪拌均勻的蛋液中加入45g低筋麵粉，麵粉最好過一下篩，如果沒有低筋麵粉用正常的麵粉也是可以噠~

5. 用手動打蛋器開始瘋狂攪拌，畫橫道的方法最好（就是簡單的用打蛋器畫豎or橫線哦），這樣攪拌的麵糊不會有面團的硬結，非常完美。
   注意：不要畫圈圈哦，會產生筋性滴，那樣的話豈不是白用低筋麵粉了~

6. 蛋黃糊攪拌完成後開始打發我們一直冷落的雞蛋清啦~
   打發時將2號白砂糖分3次加入蛋清中

7. 最好用新鮮的雞蛋，不新鮮的雞蛋不好打發，時間久了還會在底部出現水，所以最好用新鮮的雞蛋哦~
   打發到能出一個挺立的尖尖就可以啦~

8. 將打發好的雞蛋清，盛出三分之一和蛋黃糊攪拌均勻，這裡最好一直畫"之"字，如果掌握不好畫圓圈也是可以噠~
   但是“之”字法在很多蛋糕中都會用得到，學會了自然最好啦~

9. 攪拌均勻後，將蛋黃糊倒入剩下的打發好的蛋清中繼續攪拌均勻~
   攪拌完就是這樣的~

10. 麵糊完成後，將麵糊盛入紙杯中，我還加入了愛吃的肉鬆~

11. 剩下的兩個我做成了巧克力味道的，(在麵糊中加入10-15g可可粉攪拌均勻就好啦）還在中間加入了兩塊巧克力~

12. 準備進烤箱啦，150℃烤45分鐘，170℃ 烤5-10分鐘，就可以出爐啦，每家的烤箱脾氣都不一樣，所以最好時不時看一眼，別烤糊了哦~

13. 新鮮出爐啦~
    3個肉鬆味道的~
    2個巧克力味道的~

小貼士

我猜你也發現了最後向蛋糕中加什麼是一個簡單DIY的過程，你可以加入任何你想吃的東西，可以做成抹茶的、也可以做原味的、也可以做成蔓越莓的，這不就是自己下廚的魅力嘛~

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