超詳細嬰兒奶粉酸奶乳酪蛋糕🍰

消耗奶粉和酸奶味道很濃郁，孩子超愛吃😁
此方八寸量，六寸請減半，六寸溫度時間差不多顏色好了記得蓋錫紙。
另因為酸奶和奶粉牌子不同所以甜度可能會有些甜度差異，但不建議生手減糖以免不好打發消泡等問題影響蛋糕成品效果。隨意改動或手法不對直接怪方子不好的，建議不要下手謝謝。

用料  

超詳細嬰兒奶粉酸奶乳酪蛋糕🍰的做法  

1. 打蛋盆內倒入蛋黃，20克糖及玉米油攪拌至乳化。

2. 加入濃縮酸奶攪拌均勻。

3. 依次篩入奶粉，澱粉，麵粉一字手法攪拌至均勻至無顆粒

4. 蛋白放入無油無水的打蛋盆中，分三次放入剩餘的砂糖，一開始低速打，打至魚眼泡階段後加1/3糖，接著中速打至蛋白變白後加1/3糖，再中速打至蛋白均勻後加1/3和一小撮鹽，打到大彎鉤狀態就差不多了。

5. 蛋白1/3加入蛋黃糊中切拌均勻，再把蛋黃糊倒入蛋白盆中切拌均勻。把混合體從15CM高處倒入8寸陽極圓模中，摔一下震出大氣泡。

6. 烤盤加2/3水，放在最底下，倒數第二層放烤盤。

7. 底下放個盤子，我放的比薩盤，或者可以包錫紙，一定別忘了這步要不太溼別叨叨😁

8. 150℃,60分鐘我家烤箱是長帝32升的大家做個參考，因為是乳酪蛋糕口感所以蛋糕體會有點溼，但不怕冷卻後放冰箱冷藏，冷藏，冷藏幾小時自然就好吃了。

9. 結束後不用管他悶一會基本就自然脫模了，最後冰箱冷藏再吃味道才更好哦😊。