誘人的巧克力草莓裸蛋糕

2015.12.6好朋友訂婚，使出目前所學，做了一個裸蛋糕，蛋糕是巧克力的，濃郁的巧克力味道，哦，不對是咖啡味道……

用料  

誘人的巧克力草莓裸蛋糕的做法  

1. 首先，我先說下，我做的是4寸蛋糕，以為我家烤箱只有10L太小了~~我是分兩次做，就是做了兩個4寸蛋糕，切成片就是4片，上述配方對半一下，就是一個4寸蛋糕的量了！

2. 牛奶和玉米油先攪拌混合下，儘量混合下！然後加入蛋黃，手動攪拌均勻

3. 低筋粉+泡打粉+咖啡粉+可可粉，這幾個先混合下（手指攪下），過篩，加入2中，翻拌到看不到顆粒為止（千萬別使勁攪很久，起筋就再見！攪拌3分鐘左右差不多啦）

4. 然後就是戚風蛋糕基礎——蛋白霜的打發，打發到乾性，拉出小尖鉤（不會的去看基礎教程吧）（與此同時烤箱先開啟預熱120度）

5. 將3，4混合，翻拌切拌哦，就是戚風蛋糕的那樣，混合好以後匯入模具，震幾下，進入烤箱啦

6. 溫度：120度10分鐘，轉110度40分鐘（我家烤箱10L超級小，小烤箱溫度比大烤箱溫度高，所以我用的溫度比別人加的都低，如果你家是大烤箱的話，就在我溫度的基礎上加40-50度）

7. 出爐後，震幾下，倒扣放涼

8. 打發奶油七八分發就行了，然後隨意的抹上去，然後草莓怎麼好看怎麼放上去吧~~~

小貼士

1，中途不要總開啟烤箱看，會導致冷空氣進入，蛋糕就廢了哦。
2，再次申明我家烤箱溫度比一般烤箱高，穩定在我用的基礎上自己新增，不會的問！
3，蛋糕出爐後，記得震幾下，倒扣至少1個小時