蜂蜜（楓糖）蘋果全麥蛋糕（無糖版）

味道比較樸素的一款蛋糕，蘋果本身的甜度以及楓糖（蜂蜜）的加入替代了全部的糖，加之油量不多，比較健康。

用料  

蜂蜜（楓糖）蘋果全麥蛋糕（無糖版）的做法  

1. 混合麵粉全麥粉泡打粉小蘇打肉桂粉，過篩；蘋果去皮切成很小的塊兒或者擦成粗一點的絲兒大約在160g左右。
   
   注意蘋果絲兒別太細，會直接成泥，我用的就是這種擦絲器。。。

2. 大盆中加入植物油、雞蛋液、和一小撮鹽，用打蛋器中速打發至顏色變淺。

3. 淋入楓糖或者蜂蜜，繼續中低速攪拌。

4. 交替地加入混合過篩的粉類跟蘋果絲兒。也就是一半粉類→一半蘋果絲兒→剩餘粉類→剩餘蘋果絲兒。
   切拌均勻即可。
   
   如果有堅果碎，則最後拌入。

5. 麵糊入模具，160°C烘烤55分鐘左右。
   
   蛋糕完全冷卻後，可撒上糖粉或是淋上楓糖漿作裝飾。

小貼士

我覺得肉桂很提味，能為蛋糕加分不少，就用了1tsp，如果 你不喜歡或者不習慣它的味道，可以適度減少，但最好還是有，不然蛋糕真的太寡淡了。
堅果是為了增加口感，有則更好，沒有也沒關係。