巧克力天堂雙重巧克力芝士蛋糕double chocolate cheesecake

十人量大蛋糕

用料  

巧克力天堂雙重巧克力芝士蛋糕double chocolate cheesecake的做法  

1. 餅乾搗碎，按入3寸抹油烤盤做餅底。將巧克力微波爐加熱至融化。

2. 打蛋器打融化的奶油乳酪，加入煉乳和香草精，再攪拌。加入雞蛋，一次加一個。加入融化的巧克力，攪拌均勻。倒入餅皮內。

3. 烤箱300F烤1小時5分鐘，至中心穩定。關掉烤箱，開啟烤箱門，讓蛋糕在烤箱裡再放30分鐘。用刀將蛋糕取出，放在網盤放涼至室溫，再蓋起來，放入冰箱內冷藏8個小時。

4. 巧克力澆頭做法：中火煮開奶油，快速移開，拌入巧克力和牛奶巧克力，混合均勻。放涼30分鐘，澆在蛋糕上。再入冰箱1分鐘，食用。