紅茶pancake（或者是別的什麼名字）

話說窩沒有烤箱，但是喜歡倒騰！本來是想再次嘗試用平底鍋烤曲奇，然後翻到了一個沒有黃油的曲奇方子覺得就算浪費了都不心疼（原方子戳這裡）但是窩還是無奈的發現沒有烤箱這類裱花類的曲奇我就真的是不要想了……
然後靈機一動覺得這個其實可以用來做pancake然後就又拿了兩個蛋開始了！

用料  

紅茶pancake（或者是別的什麼名字）的做法  

1. 雞蛋兩個，蛋清蛋黃分離，蛋黃打散，蛋清打到起泡沫，所有的工具都必須無水無油。

2. 加入糖粉和香草精，用電動打蛋器打到差不多溼性發泡，如果真的沒到這個程度或者後來塌了，其實也沒關係了。對打蛋不要有壓力就好。

3. 這個是打好的樣子

4. 打散的蛋黃加入打好的蛋白中，用刮刀拌勻。加入香草精。

5. 篩入麵粉，紅茶碎，刮刀拌勻

6. 拌到無干粉，這個時候，想吃曲奇餅的，可以拿個裱花袋把這坨東西裝進去擠啊擠的進烤箱，別的可憐的木有烤箱只能吃pancake的童鞋跟我繼續來。加入80克牛奶，看著點加，攪拌一下加一下，麵糊不要太稀，但是也要有流動性，程度大概就是比可麗餅的麵糊要稠，我這一步忘記拍照片了最後面糊快用完了再補的。

7. 晒一下宜家的這個小小平底鍋，煎餅神器，真的，我煎餅都不放油的，這個鍋子做千層蛋糕真是爆好用我真的不是宜家的託！

8. 開小火預熱，然後倒進去麵糊，轉動一下鍋子，一面煎好了翻過去再煎十幾秒，餅可以在鍋子裡面輕鬆轉動了，就可以了

9. 喜歡折騰的用模具煎吧，模具上面要抹點油因為模具不是不粘鍋質地的。想吃了的童鞋就可以開始吃了。不過個人覺得兩個茶包的量，茶味並不重，可以多加一個茶包，或者用好一些的茶葉。

小貼士

話說這個口感是綿綿的，有一點點像蛋糕哦！
這個量做出來的分量，個人覺得夠三個妹紙吃早餐了……大胃王可以無視，小鳥胃建議減量或者做給別人吃……