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用料
不塌不裂的戚風紙杯蛋糕的做法
前面的做法可以參照我的另外兩篇《不塌的戚風紙杯蛋糕》,這篇主要是解決裂開的問題
1.預熱120度;2.110度10分鐘;3.125度10分鐘;4.135度10分鐘;5.145度25分鐘,然後燜8分鐘再取出放涼。
不塌也不裂開了,紙杯多出來是因為最開始沒有放七八分滿。外面酥脆,裡面細嫩。
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