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青團,艾草版三種口味,彈性好、不沾牙、不塌
02-19
艾草——百草之王,服之則走三陰,而逐一切寒溼這是屬於春天的時令美食採摘處理好的艾草,分裝冷凍儲存,隨吃隨取這是能包容一切的麵糰,只要是你認為能吃的東西,都能拿來當餡兒包沒用完的餡還闊以拿來包包子###麵糰分30克一個,...
不塌艾草青團
10-24
艾草對女人的好處有很多,能理氣血,溫經脈,去體內的寒溼。用料艾草250克清水400克糯米粉300克白糖200克木薯粉90克玉米油40克芝麻餡300克不塌艾草青團的做法春天的味道😋艾草加入400g清水,放入料理機。過濾去掉渣渣拌入200...
不塌不變色的青團
03-09
哇塞,咬一口不要太滿足用料糯米粉300克澄粉90克豬油15克糖50克開水150克鹼1克(揉麵團裡)肉鬆勺沙拉醬鹹蛋黃不塌不變色的青團的做法艾草清理乾淨,水開,加食用鹼面放鍋裡煮1—2分鐘,取出過清水,直到艾草變涼,放破壁機打成泥(打...
不塌、口感鬆軟的紙杯蛋糕
03-04
提示:出現回縮的原因可以是配方中油水比例偏高,或者是烤不熟,一定要烤熟哦!開裂的話可能是溫度太高了!用料雞蛋2個(小個的草雞蛋就用3個)大概120克左右低筋麵粉50克玉米油20克糖40克牛奶20克鹽0.5克食醋幾滴不塌、口感鬆軟的...
不塌不縮1次成功的紙杯蛋糕
10-11
適合烘焙新手做的紙杯小蛋糕,不塌不陷1次成功,新手必學。很多人幹接觸烘焙的時候,都會嘗試杯子,杯子蛋糕很好做,但是很多朋友容易出現塌陷開裂的情況,明明烘烤的時候,飽滿又光滑,出爐以後杯子回縮表面開裂,這到底怎麼回事呢?杯...
不開裂不回縮不塌腰的紙杯蛋糕
11-09
今天做的紙杯蛋糕超級簡單,不開裂不塌腰不回縮,比外面買的安全健康,無比好吃。用烤箱做了一爐,還沒都照,一轉身的功夫就快吃出來了😂用料雞蛋2個牛奶40克玉米油25克檸檬汁5滴細砂糖25克低筋麵粉30克不開裂不回縮不塌腰的紙...
不塌的蛋糕
02-25
做烘培是細活,配方是固定的人是活的,有問題微我18274008380用料雞蛋3個低筋麵粉50克細砂糖40克黃油或玉米油30克牛奶或水65克白醋幾滴不塌的蛋糕的做法黃油牛奶加熱融化攪拌均勻冷了後加入過篩低粉加蛋黃攪拌,蛋白放入另...
超簡單不塌不裂戚風蛋糕
09-05
這是2016年我總結的八寸戚風食譜,當時釋出在別的軟體上。自從換了新烤箱之後有好幾年沒做戚風蛋糕了,這個方子還是用原來那個舊烤箱的方子,不適合我現在這個大烤箱。烤制時間與溫度,每個烤箱都不一樣,需要不斷摸索,才能找到...
檸香冰激凌酸奶蛋糕 入口即化 6寸/8寸 不開裂不塌腰
01-05
第一個自己創新的方子、味道好極啦!哇~我終於也可以自己出方子了!!!決定就叫它:檸香冰激凌酸奶蛋糕心驚膽顫呀~一開始130上下火度烤了35分鐘結果中間沒起來,調節到150度上下火烤了15分鐘,終於完美了,然後怕色太深又下調到了上火...
🍵艾草🍃青團🐔雞屎藤餈粑 糯嘰嘰優秀配方 保持花紋 柔軟不塌
02-28
這是借鑑了很多很多配方感恩大家的分享我留個檔感恩🙏17個45g(17個50g:無油版)澄面90滾水120糯米粉210粘米粉100糖30-35熱水220-250放25g艾粉不放油相應要放多很多水(看情況加要到不用很用力也能揉的溼度最合適大概最終我...
煉乳紙杯蛋糕(不塌不裂)
03-31
純記錄,12個紙杯還有16個紙杯量,,不喜歡封面蘑菇頂的加七分左右就可以,我是加到八分多用料12個紙杯量:雞蛋3個低筋麵粉50克糖40克(可自己減糖)玉米油30克牛奶20克煉乳20克(不加也可以)玉米澱粉5克檸檬汁幾滴16個紙杯量:雞蛋...
無油黑芝麻小蛋糕丨不塌不陷不開裂㊙️配方分享
02-23
這是一款無油低糖黑芝麻小蛋糕,健康美味,小巧可愛,一口一個,好吃到停不下來的節奏😝小朋友們非常喜愛…用料雞蛋2個牛奶32克黑芝麻醬12克芝麻粉12克低粉25克白糖25克檸檬汁幾滴玉米澱粉3克(放蛋白裡面)無油黑芝麻小蛋糕丨不...
不塌不裂,香香軟軟嫩嫩de【古早紙杯蛋糕】
02-17
這次是燙麵的做法~口感更細膩柔軟紙杯蛋糕看起來簡單做到不裂不塌也沒那麼容易哦需要跟烤箱好好磨合溫度時間打發蛋白到位不過度哈用料雞蛋3個低筋麵粉45g細砂糖25g玉米油28g牛奶38g蜂蜜10g玉米澱粉10g不塌不裂,香香軟...
聖誕紙杯蛋糕|零裱花基礎,新手一看就會(附上紙杯蛋糕不塌不裂教程)
09-13
聖誕節馬上就要到了,今天給大家分享一款零基礎裱花奶油裝飾的聖誕紙杯蛋糕的做法,新手一學就會,並教會大家如何烤出不塌不裂的戚風紙杯蛋糕,你一定要試試哦。用料雞蛋4個低筋麵粉90克牛奶65克玉米油55克細砂糖60克檸檬汁3...
零失敗 蔓越莓紙杯蛋糕 (不塌)
01-15
給小孩子吃的糖已經減了用料雞蛋3個牛奶50克玉米油25克細砂糖蛋黃15克+蛋白25克低筋麵粉80克檸檬幾滴蔓越莓適量零失敗蔓越莓紙杯蛋糕(不塌)的做法蛋清、蛋黃分離蛋黃中加入玉米油、牛奶、糖15克,用打蛋器最低速打1~2分鐘...
超鬆軟全蛋海綿蛋糕 不塌 不爆(六寸)
12-22
用料雞蛋3個低筋麵粉60克細砂糖35克植物油25克蛋糕油7克水30克超鬆軟全蛋海綿蛋糕不塌不爆(六寸)的做法第一步:👇👉烤箱預熱170度無水無油盆打入雞蛋加入全部白糖、蛋糕油。用打蛋器中速轉高速打發,提起打蛋頭,畫個八字,長...
輕乳酪蛋糕~~不塌不裂切得好靚
09-04
簡單優雅的外表🌸細膩絲滑的組織🍰溼潤的口感讓人迷戀😍我用的是安拉普可原味奶油乳酪,好好吃😋用料奶油乳酪140g(有140g同240g樽裝2種)鮮奶85g蛋黃4只黃油30g低筋麵粉30g玉米澱粉30g細糖60g蛋白4只檸檬汁幾滴輕乳酪蛋...
不塌腰不凹底不回縮橙味兒戚風紙杯蛋糕
10-14
玩烘焙7年多了,回想起剛剛入門的時候被戚風整得真的要“瘋”了😂那時候我手機都不怎麼玩別說知道這些app了,身邊的朋友也不玩烘焙真是吃足了“苦頭”,走足了彎路😂不過現在想想也得虧那些“苦頭”和彎路,因為失敗是成功的...
不塌,不回縮!的戚風蛋糕
10-15
很多人被"戚風"蛋糕折騰的確實是氣瘋了,小編今天就告訴大家一個不塌不回縮的戚風蛋糕做法,其實只要把握幾個要點,基本都不會被氣瘋。要點主要包括蛋白的打發程度,翻拌手法,溫度的掌握,以及蛋糕出爐後的動作。為了更好的把握...
艾草的儲存及青團好吃不塌的方法
03-17
焯水冷凍儲存半年左右沒問題。用料小蘇打適量沸水一鍋艾草的儲存及青團好吃不塌的方法的做法新鮮艾草擇好,水中加適量食鹽將其浸泡十分鐘左右,然後清洗乾淨。鍋中放水煮沸,放入艾草,加一把小蘇打(固色),焯燙兩三分鐘,艾草熟了...
不縮不塌的奧利奧紙杯蛋糕
06-10
用料牛奶56克油56克低筋麵粉72克香草精幾滴雞蛋4個幼砂糖60克檸檬汁幾滴玉米澱粉7.5克奧利奧碎10克不縮不塌的奧利奧紙杯蛋糕的做法牛奶跟油攪拌均勻,加入過篩的低筋麵粉z字攪拌均勻,加入蛋黃香草精攪拌均勻備用,烤箱預...
蒸年糕(切片糕)不塌不裂
09-20
用料大黃米麵500克開水420克紅棗20顆蒸年糕(切片糕)不塌不裂的做法稱好所需黃米粉倒入燒開的熱水燙麵攪拌均勻蒸屜裡鋪油紙(防粘),鋪上洗乾淨的紅棗倒入蒸屜,上面再鋪上紅棗放入蒸鍋開鍋後轉中火,蒸一個小時左右冷卻後撕去油...
成功率高不會被氣瘋的6寸戚風蛋糕不塌腰不凹底
08-11
新烤箱到了一定要試試戚風蛋糕,以前也做,不是頂部凹陷開裂,就是塌腰,底部凹陷,慘不忍睹,然後認為我烤箱不好,於是換個新烤箱,每天兩個氣瘋,反正是氣瘋了,終於第三天第五個戚風,沒有氣瘋我了用料牛奶25克葵花籽油25克低筋麵粉40克...
不回縮不塌腰的酸奶芝士杯子蛋糕
08-18
香甜鬆軟的戚風杯子蛋糕,每咬一口都是軟綿綿香噴噴的口感,加上表面的酸奶芝士,口感有了更多的層次。其實搭配淡奶油擠花也很好吃,不過酸奶乳酪的口感,更加的醇厚香濃,而且酸奶乳酪不像淡奶油那麼容易化,可以在室溫下放的更久...
恐龍蛋蔓越莓麻薯包~不塌不縮
03-16
這個真的很好吃有嚼勁加入蔓越莓酸酸甜甜口感豐富🐾用料麻薯粉200克牛奶100克黃油50克蔓越莓50克雞蛋1個鹽一丟丟恐龍蛋蔓越莓麻薯包~不塌不縮的做法麻薯粉牛奶雞蛋鹽放容器裡攪拌看不到粉狀黃油融化加入蔓越莓切小塊...
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