抹茶可可草莓蛋糕

因為看到了兩個廚友的菜譜，所以將兩個菜譜綜合了一下，便做出了這款蛋糕。我減少了糖量，所以做出的甜味稍淡，愛吃甜食的盆友們可以適量增加糖度哈。

用料  

抹茶可可草莓蛋糕的做法  

1. 各種材料準備好。雞蛋的蛋黃蛋清分開，確保裝蛋清的盆裡無水無油。

2. 將玉米油倒入蛋黃中，用蛋抽打散，混合均勻。因為我用的是一半黃油一半玉米油，所以看起來更稠些哈。

3. 將混合好的低粉和澱粉過篩，分兩次灑入蛋黃中，用蛋抽攪勻，最後成為蛋黃糊。

4. 將蛋黃糊分成兩半，一半篩入抹茶粉，攪勻。

5. 另一半蛋黃糊篩入可可粉，攪打均勻。兩份蛋黃糊就準備好了。

6. 接下來開始打蛋白。蛋白中可以滴幾滴白醋，有助於加速打發。分三次加入白糖，當然也可以分兩次，只要最後打到理想的狀態就可以哈。蛋白打到出粗泡的時候，可以加入白糖a中的第一部分。

7. 當蛋白打到比較細膩的狀態的時候，可以加入第二次的白糖。當出現清晰紋理的時候，可以加入第三次的白糖。持續打。

8. 一直打到蛋白中感覺到了一種阻力，紋路特別清晰，提起打蛋器，兩隻頭上面分別出現一個直立不倒的小尖尖的時候。蛋白就打好了哈。

9. 將蛋白糊也一分兩份，分別刮入之前準備好的兩份蛋黃糊中，切拌均勻。這樣抹茶蛋糕糊和可可蛋糕糊就做好啦。

10. 接下來將烤盤上蓋上油紙。為了固定形狀，可以將烤盤角上的油紙折一折哈。我的烤盤大概是23＊28的。

11. 然後將我們之前準備好的兩份蛋糕糊，分別放入兩個裱花袋中。

12. 開啟烤箱，160度預熱5分鐘，與此同時，將兩個裱花袋中的蛋糕糊，交叉擠入烤盤中。然後震一震，將烤盤放入預熱好的烤箱中160度，20分鐘。

13. 在烤制蛋糕層的過程中，可以準備草莓。將草莓洗好去蒂，切成厚薄均勻的片片。

14. 然後將奶油打發。對不起這步忘記拍照了。。奶油加上白糖b打發，一直到奶油中旋出一朵朵奶油花一樣的程度，打到這個時候就差不多了。比較硬不容易塌。

15. 然後就是蛋糕烤好啦，取出蛋糕，放在烤架上晾涼。因為正面比背面好看，所以我就是正面朝上晾涼的。但擔心底下的油紙粘到蛋糕上，我換了一張油紙。晾涼之後，把蛋糕分成三份。

16. 取出一份蛋糕，上面抹上奶油，在奶油上鋪上切好的草莓，切口朝外哈，這樣顯得整齊。然後在草莓上面再抹上一層奶油。抹平之後，鋪上第二層蛋糕。對不起又忘記拍照了，以後注意。。

17. 這樣蛋糕上抹上奶油，鋪上草莓，再抹奶油，抹平，再放上蛋糕，一直到三層用完，因為我們是帶花紋的蛋糕，所以最上面就不用鋪奶油了哈。我就把剩下的奶油放到裱花袋，用裱花口擠出來了，又放上了兩顆草莓。就做好啦。

18. 從上面看就是這樣的～

19. 享用你的自制甜點吧！