南瓜乳酪戚風蛋糕

解決了我的南瓜泥，選擇了 CAROL老師的食譜 （caroleasylife.blogsp）

是有乳酪口味的。我有減了糖的分量

沒有太理想，我根據原食譜的溫度烤，不適合我的烤箱，所以內部無法在特定的時間熟透，只能拉長了烤的時間。烤了一個小時半多我才出爐，因為烤了50分鐘,插入竹籤後還有沾粘物。所以只好繼續烤。
我還以為失敗了，還好沒有。

內部很重，有點溼。組織很粗糙一下。
口感不錯的說。有待進步。

用料  

南瓜乳酪戚風蛋糕的做法  

1. 太陽花籽放入預熱烤箱150度C烤4-5分鐘，出來待涼備用

2. 奶油乳酪溫室軟化切成小塊

3. 把乳酪打成細膩的滑順

4. 過後加入蛋黃

5. 加15克糖攪拌

6. 再加入南瓜泥，牛奶和植物油拌均

7. 把篩過的粉分兩次加入

8. 攪拌均勻成為滑順麵糊，隔著備用

9. 準備打蛋白霜

10. 蛋白打至發泡，加入塔塔粉繼續打

11. 打至蛋白開始變白，分次加入細砂糖，打至溼性發泡的蛋白霜

12. 去1/3的蛋白霜加入（8）輕輕拌均勻

13. 拌均勻的（12）倒入其餘的蛋白霜裡（11）
    以切半的方式輕輕拌均勻

14. 拌均勻的麵糊倒入烘烤好待涼的太陽花籽拌均

15. 把麵糊倒入18CM的空中摸，輕敲幾下，敲出氣泡，送入預熱烤箱170度C，烤大約50-60分鐘或至熟

16. 出爐後馬上倒扣，待涼後切片享用

小貼士

原食譜: caroleasylife.blogsp

原食譜的蛋白霜糖 60克
原食譜的蛋黃糊糖 20克

#注，我的烤箱160度C的溫度不夠。