戶外踏春必備的杯子蛋糕

春日和風，一家大小或三五知已，戶外搭起帳篷遊玩賞春色是多麼美好的事情🍀🌸
以下配方能做出10小杯蛋糕

用料  

戶外踏春必備的杯子蛋糕的做法  

1. 準備好兩個無水無油乾淨的打蛋盤，將蛋黃蛋白分離

2. 將糖倒入蛋黃中，攪拌均勻

3. 繼續倒入玉米油，攪至混合一體

4. 倒入牛奶和鹽，攪至混合一體(放些許鹽更令蛋糕口味豐富不單調)

5. 篩入低筋麵粉

6. 攪至無顆粒，順滑的液體狀，待用

7. 接下來我們打蛋白，先將檸檬汁倒入，可去除腥味令蛋糕更富小清新味道會更好吃

8. 蛋白打至出現大眼泡泡時倒入三分之一的細沙糖繼續中速打

9. 打至大眼泡泡消失變得細膩，這時再倒入三分之一細沙糖，繼續打發

10. 打至出現有紋路但不清晰易消失時將剩餘的細沙糖全倒入，調至低速繼續打發

11. 打至蛋白霜出現紋路清晰不消失，提起打蛋器有直立小尖角時，蛋白霜已打好了

12. 將三分之一的蛋白霜放入蛋黃中，用輕柔切拌手法拌勻，拌勻後依次放入蛋白霜，千萬不能直畫圈圈攪拌這樣會造成消泡

13. 拌好後倒入裱花袋擠進烘焙小紙杯內，擠到八成滿方可，這時先把烤箱預熱10分鐘，全程烤箱上下火150度

14. 幾次拿起烤盤又放下震出蛋糕液中的小氣泡，放到已預熱好的烤箱中，上下火150度，烤35至40分鐘(每個烤箱的熱度不一樣，中途需注意觀察，蛋糕已澎鬆發起表面已金黃亮方可出爐)

15. 自帶小清新味的杯子蛋糕已出爐，震幾下震出氣體便可，香噴噴的香甜味已佔據整個廚房，便滿足的吃上一口，鬆軟細膩的小蛋糕實在太好吃🧀🧀