草莓香草紙杯蛋糕

四季會給我們賞賜，冬春則是草莓的季節。
       小時候吃草莓，一定要盼到冬天的時候，所以顯得特別珍貴。現在雖一年四季都有，但是味道都不太好，而且吃得也不盡興。
       冬天的水果本不多，所幸有草莓這種高顏值的東西，於是它就拯救了一整個寒季的甜品。這次做的紙杯蛋糕還是用的戚風底，簡單清爽。再加上淡奶油和草莓的搭配，如吃冰淇淋一般。

用料  

草莓香草紙杯蛋糕的做法  

1. 雞蛋黃和蛋清分開。香草莢切開，取一半香草籽與蛋黃和牛奶混合。

2. 蛋黃糊內篩入低筋麵粉，拌勻後加入植物油，攪拌至充分融合。

3. 蛋清內滴入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，並攪打至硬性發泡。

4. 取1/3蛋清，拌入蛋黃糊內。翻拌均勻後3剩下的蛋清。

5. 麵糊拌好後，倒入模具內，震兩下，震去大氣泡。

6. 送入已經預熱150℃的烤箱中層，烘烤20分鐘即可。

7. 紙杯蛋糕出爐後放涼。淡奶油內加入糖打發後，裝入裱花袋，用圓形裱花嘴擠出造型。

8. 放上洗淨的草莓做裝飾即可。

9. 成品

10. 甜度