泡上一小杯的玫瑰花茶,切上一小塊【奧利奧酸奶慕斯】,嗯...心裡已經有朵小花在盛開了,這就是幸福的味道...
用料
吉利丁 | 8g |
乳酪 | 40g |
君度酒 | 3g |
酸奶 | 100g |
奧利奧碎 | 60g |
牛奶 | 50g |
淡奶油 | 130g |
糖 | 15g |
奧利奧酸奶慕斯的做法
乳酪15g隔水加熱融化
加入牛奶50g,攪拌均勻
加入酸奶100g,攪拌均勻
君度酒3g,攪拌均勻
加淡奶油130g、糖15g攪拌均勻
將乳酪醬和淡奶油混合
將吉利丁8g隔水融化
加入混合好的醬中
加入奧利奧碎60g,攪拌均勻
將事先準備好的蛋糕胚放置模具底層,鋪平
醬料倒入模具,沒過底層蛋糕胚
震盤,鋪平
再放置一個稍小的蛋糕胚
剩餘的醬倒入,沒過蛋糕胚
震盤、鋪平,冷藏6個小時以上凍實
用火槍烘烤,進行脫模
刀口燒熱,分割蛋糕