古早味杏仁蘋果麥芬/馬芬/果塔 （內附料理視訊）

做甜品是一個療愈的過程，在仔細調配、不停打發、用勁搓揉的過程中，再多的情緒紛擾，都會化成麵糰裡的繞指柔。所以今天登場的，便是像“軟妹”一樣的治癒系蘋果麥芬。

新鮮出爐的蘋果麥芬，甜美芬芳得誘人，古仔隨手拿出一隻素雅的青花紋碟子，居然便是比在座年紀都要大上兩三輪的民國藏品，卻把甜品襯托得幽雅極了，意外地讓人驚豔。當然，賣相再美也敵不過吃貨的慾望，這金黃美味的麥芬瞬間就被早已饞得不行的大家瓜分吃掉！

用料  

古早味杏仁蘋果麥芬/馬芬/果塔 （內附料理視訊）的做法  

1. TIPS：【糖漿自制比例】麥芽糖 ：紅糖粉 ：水=5 ：4 ：3，加熱融化後冷卻備用。
   準備好材料就開始吧！

2. 將半個蘋果分量去皮，去芯，切成塊；

3. 半個分量的橙子去皮，切成小塊取肉；

4. 蘋果塊和橙子肉，用攪拌機打成果泥；

5. 取100g低筋麵粉，將果泥混入；

6. 再加入椰子油50ml；

7. 再加入麥芽糖漿50ml；

8. 按比例混合好左右材料後，用翻拌的手法拌至均勻無顆粒狀；

9. 將麵糊入模，並確保麵糊無參雜多餘空氣和顆粒；

10. 再取蘋果削成薄片;

11. 在裝有面糊的磨具內鋪上蘋果薄片，數量自定，但不能太多；

12. 在蘋果薄片上撒上杏仁片做裝飾；

13. 預熱烤箱至190度，烤20-25分鐘，表面的杏仁片焦黃即可；

14. 剛出爐會比較熱，稍微放涼後，口感更佳。

15. 這款蘋果麥芬不同其他杯子型的麥芬，比較像蘋果派、蘋果塔，但這樣的麥芬，配上焦香的杏仁片，最適合和朋友分享。

小貼士

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