健康簡單藍莓紙杯蛋糕

用料  

健康簡單藍莓紙杯蛋糕的做法  

1. 混合粉，小蘇打，鹽和檸檬皮屑

2. 混合糖，奶，油，檸檬香精，和醋，拌勻

3. 把1中的乾粉倒入2中的溶液，拌勻，不要攪拌過度起筋

4. 切拌入藍莓

5. 倒入馬芬杯，2/3滿

6. 放入預熱375F（190C）的烤箱烤22分鐘

7. 取出，放涼

小貼士

這蛋糕我做了好幾次了，如果藍莓放的多，蛋糕就會被壓得矮一點，但是豐富好吃。
如果按方子的量放，蛋糕會發得高大，口感以鬆軟的蛋糕為主，藍莓為輔。
我正好有多餘的黑莓慕斯，就用來裱花裝飾。
黑莓慕斯酸甜的味道和鬆軟清爽的蛋糕配合的很好。
黑莓慕斯的做法也不難，就是把黑莓打成泥，過濾籽和皮，加糖，加吉利粉，加熱融化，切拌入打發的鮮奶油。
當然這款蛋糕可以百變，除了藍莓外，也可以加別的水果，果乾，和堅果，都很健康美味。