焦糖乳酪餅乾（附奶油焦糖醬方子）

最近做了一大瓶奶油焦糖醬，於是做什麼都想放一點試試有什麼不同。今天做了乳酪餅乾，感覺焦糖和奶油乳酪也很搭的樣子，推薦給大家。

用料  

焦糖乳酪餅乾（附奶油焦糖醬方子）的做法  

1. 奶油乳酪和黃油室溫放至軟化，加入焦糖醬、鹽和糖粉（或糖）攪拌均勻至無顆粒。

2. 這樣的狀態，篩入低粉和杏仁粉，翻拌至無干粉狀態。

3. 麵糰是一點也不粘手的，但是也不會鬆散不成團，取出放在兩片烘焙紙中間，擀成大片。

4. 用烘焙紙夾著比較容易擀，也可以用大號保鮮袋。

5. 擀成大塊，裁成方形（也可以不裁，反正要用模具壓的），放冰箱冷藏15-20分鐘。

6. 用餅乾模壓一下，鋪在烤盤上，160度烤25-30分鐘樣子。

7. 出爐啦！放涼就可以吃了。

8. 奶油焦糖醬非常簡單：125克白砂糖、20克清水、125克奶油，白砂糖加水中火煮到變成棕色（具體程度根據個人喜好不同有所差異），加入微波爐高火打了一分鐘的奶油，攪拌均勻即可，倒入奶油的時候糖漿會沸騰，千萬要注意啦！

小貼士

這個餅乾烤的時候就能聞到奶油乳酪的奶香味，焦糖又綜合了甜度，吃起來香濃酥鬆。
不喜歡吃甜的朋友可以適量減糖，但是不建議減太多，低於50克就會有點太不甜了。