曲奇餅乾（多餘淡奶油消耗）

用料  

曲奇餅乾（多餘淡奶油消耗）的做法  

1. 黃油室溫軟化（也可隔水軟化）剩下碎片，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發（低速稍微打發），顏色變淡，體積稍微變大即可

2. 奶油微熱至手溫，不可太高，微波爐加熱半分鐘，27—30℃左右即可

3. 淡奶油分4—5次加入黃油，每次加完用打蛋器低速打到均勻，再加入繼續打到均勻，依次這樣，最後一次加入淡奶油打到攪拌均勻即可

4. 篩入玉米澱粉和低筋麵粉（分兩次或者多次加入），用矽膠鏟攪拌均勻即可

5. 進行裝入裱花袋，烤箱預熱至165℃，中層烤20分鐘即可