蔓越莓餅乾（千萬別冷凍）

用料  

蔓越莓餅乾（千萬別冷凍）的做法  

1. 黃油切小塊，室溫軟化。等軟化的時候可以將其他粉稱重，我偷懶，都稱在一個碗裡，所有重量上略微和方子有些偏差。

2. 將除蔓越莓之外的材料全部扔進黃油裡，開始捏啊捏。直到不黏手套，沒有粉粉的感覺。

3. 將保鮮膜剪開，墊在模具上，將麵糰塞進模具中。壓壓實。很多方子上說，要冷凍一個小時。但是因為爸媽喊我出去給他們送兩件西服，回來發覺太晚，來不及了，索性放在冰箱0度保鮮層放過夜，第二天下午才拿出來切片。意外地發覺既沒有很難切，也沒有一切就碎。所以說！千萬別冷凍啊！冷藏其實就可以了

4. 我的烤箱比較小，這麼一條一個烤盤放不下，就分兩次烤，第一盤，烤箱預熱5分鐘，然後170度20分鐘。結果焦了[笑哭R]，第二盤我調了15分鐘，然後在旁邊守著，看到有的薄的有些焦了，提前拿了出來，應該算10-12分鐘吧，第二盤還算不錯。

5. 味道嘛，就是曲奇的味道，並沒有吃出蔓越莓的感覺。是我放的少了？還是大家做出來就是這樣？

小貼士

如果發覺切的時候特別難切，或者一切就碎！可以試試放冷藏！