極好吃的燕麥核桃巧克力餅乾、燕麥紅糖芝士餅乾——餅乾糖果系列（十一）

核桃大量上市的季節必做此款百吃不膩的燕麥核桃巧克力曲奇😋

餅乾糖果系列（一）：簡單快手無油低脂的草莓燕麥軟曲奇/餅乾（附自制草莓醬配方及操作）

餅乾糖果系列（二）：簡單快手燃氣灶蛋卷機版香脆薄餅、摺疊薄脆（幸運餅乾/幸運籤語餅）、香脆蛋卷、香酥蛋卷

餅乾糖果系列（三）：減肥零食簡易低脂低糖發酵小餅乾/餅乾棒（自制pokey）

餅乾糖果系列（四）：1、雞蛋餅乾/杏元餅乾/雞球餅乾（擠成長條狀就是手指餅乾！可用於製作提拉米蘇！），2、蛋黃餅乾，3、蛋清餅乾，4、老蛋糕/脆皮蛋糕/海綿蛋糕

餅乾糖果系列（五）：1、植物油奶香曲奇/餅乾，2、黃油曲奇/餅乾（黃油曲奇配方亦可製作珍妮曲奇/雲頂曲奇/小花曲奇）

餅乾糖果系列（六）：絕頂好吃的濃郁花生酥/花生餅乾（花生曲奇）/花生醬餅乾（花生醬曲奇）

餅乾糖果系列（七）：超簡單超好吃的牛軋糖/奶糖（巧克力/抹茶/原味）

餅乾糖果系列（八）：萬能牛扎拉絲製作牛扎拉絲夾心餡餅乾、原味/巧克力/抹茶雪花酥、肉鬆雪花酥、蛋糕派夾心

餅乾糖果系列（九）：簡易版白色戀人餅乾胚（蛋白薄餅/蛋白薄脆餅/蛋白餅乾）

餅乾糖果系列（十）：成功率極高且易於反覆練習的新手面粉版馬卡龍（附平衡甜蜜馬卡龍殼的簡易夾餡）

餅乾糖果系列（十一）：極好吃的燕麥核桃巧克力餅乾、燕麥紅糖芝士餅乾

用料  

極好吃的燕麥核桃巧克力餅乾、燕麥紅糖芝士餅乾——餅乾糖果系列（十一）的做法  

1. 牛奶加熱至有些燙就行，不用沸騰，關火，放入巧克力攪拌融化。

2. 加入植物油和糖攪拌融合均勻。

3. 加入核桃碎混合均勻。

4. 加入麥片混合均勻，加入可可粉和純咖啡粉混合均勻。

5. 加入低粉。

6. 混合翻拌均勻。取一小塊麵糰捏成小球再壓扁。配方量可做25片左右。

7. 170度，烤20分鐘左右。具體溫度和時間請根據自家烤箱脾氣做調整。

8. 出爐時有點軟，放涼就變脆了。如果還有點軟，可以150度烤幾分鐘。做了兩份50片慢慢吃😋

9. 燕麥紅糖芝士餅乾：把60克奶油換成60克芝士片，黑巧克力和核桃碎不加，白糖替換成等量紅糖，可可粉和咖啡粉替換成等量麵粉。

10. 芝士片、植物油、紅糖放入鍋裡，小火稍加熱攪拌融合，能融合均勻即可不用沸騰。放涼。

11. 先放入麥片混合均勻，再放入麵粉混合均勻。有點散，但捏的時候可以捏合。

12. 取一小塊麵糰捏成小球再壓扁。 170度，烤20分鐘左右。具體溫度和時間請根據自家烤箱脾氣做調整。出爐時有點軟，放涼就變脆了。如果還有點軟，可以150度烤幾分鐘。