用料
| 黃油 | |
| 糖粉/白砂糖 | |
| 速溶咖啡：可可粉 | 1:1 |
| 溫度 | 高的 140度40分鐘 |
記錄一下我的珍妮曲奇的做法
配方1，來自B站up 多拉的十九N。黃油150，低粉200（抹茶可可味的話替換10g），煉奶20，糖粉25（原方20，加了5），鹽1。我自己加了一點香草精。這個配方不是特別好擠，烤出來酥鬆感一般，麵粉感有點重。另外加了糖也還是淡。140度40分鐘是可以的，高度幾乎沒有變化。口感有點幹不知道是烘烤過度還是麵糰的問題【粉：黃油=1.33】另外咖啡味的話還是不要偷懶，咖啡粉最好和黃油一起打散，不要最後和麵粉一起加。
下次想試試這個配方：黃油100，低粉55，高粉40，抹茶粉5，玉米澱粉20，糖30。【粉：油=1.2】
配方3: 黃油170，中筋麵粉100，玉米澱粉100，糖粉60，鹽2，香草精。【粉：油=1.17】
配方4: 黃油125，糖粉20（必須加量），溫水10，鹽0.5，低粉60（換味道的話換5g），高粉65，玉米澱粉25，奶粉15。這位方主120度烘烤40分鐘。【粉：油=1.2】
配方5。牛油80，糖粉30，低粉70，玉米粉30。（可可抹茶把低粉和玉米粉各替換成5g味道粉，共計10g）【粉：油=1.25】
來自甜悅tinrry，試過，好吃。1. 黃油120，鹽1，打發至體積發白。2. 分兩次加入細砂糖（非糖粉）50，1檔打勻即可，不要打發。3. 加入香草精1，蛋黃1個，1檔打勻。4. 低粉130，分兩次過篩切拌混合。上下火150度，30分鐘。
