可可燕麥高纖大Cookie（無蛋無奶減肥零食）

非常適合減肥人士當零食的一款高纖餅乾，熱量低，味道好，烤的時候就瀰漫這巧克力的香氣。但是無蛋無奶無黃油，可以放心地吃，香脆的巧克力味，有嚼勁的燕麥片，滿足且有飽腹感。之作也很快手，全程只用一個大碗一把刮刀，從準備到出爐不過半個小時。快手懶人配方。

用料  

可可燕麥高纖大Cookie（無蛋無奶減肥零食）的做法  

1. 紅糖放入溫水中拌勻直到糖全部融化。

2. 在紅糖水中加入椰子油拌勻。（天冷椰子油會變固態，可以隔水融化成液態後加入）

3. 低粉和可可粉拌勻，過篩。加入剛才混合好的液體中，用刮刀拌勻。拌好後會變成粘稠光滑的可可麵糊。

4. 在麵糊中加入燕麥片，用手抓勻或用刮刀拌勻。

5. 烤箱預熱180度。用勺子舀麵糊到烤盤上（用不粘盤或烤盤墊油紙），略整形，壓扁。我用刮刀壓扁，不拘泥形狀更有homemade範兒（偷懶有藉口）。

6. 入烤箱，中層，180度，18分鐘。（看自家烤箱的特性，自行掌握溫度和時間。這貨顏色深，烤熟和沒烤熟顏色基本上沒差，注意觀察燕麥片，顏色變金黃就好了，別烤焦。）剛出爐可能不脆，冷卻會脆。

小貼士

椰子油熱量低，健康，也可以換其他植物油。
紅糖可以換白糖。
我喜歡大燕麥片的顆粒感和嚼勁。不喜歡的話可以換快熟燕麥片。