吮指雞爪

用料  

吮指雞爪的做法  

1. 給雞爪去指甲 沖洗乾淨

2. 雞爪冷水下鍋 放姜2片 料酒1勺

3. 煮個8分鐘左右 後面燒的時候就會軟爛的快一點

4. 把雞爪撈出來 沖洗乾淨

5. 鍋中放油 下八角 姜1片 下雞爪翻炒幾秒

6. 加水（冷熱隨意）沒過雞爪 放料酒1勺 生抽2勺 老抽2勺 冰糖1塊（家裡的是黃冰糖 礦泉水瓶蓋的大小）鹽 我比較懶 所以沒等水燒開就把調料全放進去了 我感覺煮出來都一樣的 你們可以隨意點 可以按照自己的喜好來放調料 最後等沒收汁前嘗一下味道 淡了放鹽 鹹了加一點水就好了（總共時常不要少於30分鐘 前15分鐘中火 後15分鐘小火 開蓋看一看軟爛了沒有 沒有就繼續小火慢燉 水沒了就再加點水就OK了 這都是看自己怎麼掌控了）

7. 最後中火收汁 收汁的時候要不停的翻炒 到這種程度差不多就可以了

8. 超級軟爛的雞爪就完成了

小貼士

沒有什麼特別的細節
做菜本身就是看個人喜好的
你們自己喜歡什麼就好啦