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紅腸切丁,茄子去蒂切丁(茄子不用削皮),大蒜、香菜切末
炒鍋放一點油,先煸紅腸丁
把紅腸扒拉到一邊,鍋裡再加點油,倒入茄丁翻炒
加一點鹽、糖、生抽、老抽,鍋乾的話加些水燜燒
茄子燒到軟熟,放蒜末、香菜
翻炒均勻,淋點香油出鍋
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