包瓜炒肉丁

用料  

包瓜炒肉丁的做法  

1. 腿肉切丁，加入少許鹽、花雕酒和澱粉抓勻，醃製一會兒

2. 洋蔥、紅甜椒、黃甜椒切丁；包瓜剖開後去籽切丁

3. 鍋內熱少許油，加入肉丁滑炒至變色後盛出

4. 鍋內熱少許油，加入洋蔥炒香

5. 加入包瓜

6. 加入甜椒丁，翻炒一會兒

7. 加入肉丁炒勻

8. 加入適量糖，炒勻即可

小貼士

包瓜有很重的鹹味，口味淡的，不用再加入鹽調味了；糖不建議省略，加一點不僅可以中和鹹味，也可以使口感更柔和些，不再是單純的鹹味。
可以搭配的蔬菜有很多，隨你喜好。
若是喜歡，可以在出鍋後調入少許芝麻油增香。