鹹雞蛋，鹹鴨蛋（零基礎）

身在異鄉，買鴨蛋的確難，但是，雞蛋一樣美味

用料  

鹹雞蛋，鹹鴨蛋（零基礎）的做法  

1. 把雞蛋或鴨蛋洗乾淨瀝乾水分，放在通風的地方吹乾表面水分

2. 熱鍋，把鹽放入鍋中，中火炒至鹽有點變色即可出鍋，放涼備用，這樣做出來的鹹雞蛋比較香

3. 準備三個碗，一個碗裝一碗白酒（就是平時吃飯的碗），一個碗裝鹽，保鮮膜

4. 每顆雞蛋或鴨蛋都放入白酒裡滾一遍，再在鹽裡滾一邊，讓每顆雞蛋或鴨蛋都沾滿鹽，如圖這樣，表面再放點鹽

5. 粘好鹽的雞蛋或鴨蛋包上保鮮膜即可

6. 最後裝好，放在陰涼處，夏天30天以上就可以吃了，冬天至少要45天以上，總之時間越長，蛋黃越漂亮

7. 希望大家都能吃上好吃的鹹雞蛋或鹹鴨蛋，吃完鹹雞蛋或鹹鴨蛋的鹽不要倒了，留著再醃過