用料
土豆 | 4個 |
辣椒面 | 2勺 |
蒜末 | 1勺 |
蔥花 | 1勺 |
麻辣小土豆的做法
土豆切小塊,用冷水泡一下,泡去澱粉
鍋中滾水下土豆,煮兩分鐘撈起來
鍋中熱油下土豆炸,炸至金黃撈出
像這樣就可以了
鍋中留少許油,下蒜末炒香
再加辣椒麵,這個步驟一定要用小火,不然辣椒麵就會糊了
最後倒入土豆翻炒,加一點蔥花就可以出鍋了!
小貼士
土豆炸不焦的,可以炸熟了撈出來,等油溫高一點,再復炸一遍就會是金黃的了,吃起來脆脆的
辣椒麵我用的那種燒烤的辣椒麵,那種辣椒麵本身就比較鹹,所以不用加鹽都可以