響油🔥蘆筍｜健康營養零難度快手下飯菜

響油蘆筍，做法簡單缺不失營養美味，口感脆嫩，風味清甜、微辣，輕鹽醬油的加入，讓這道菜更加健康，淋上熱油，濃濃的蒜香味撲鼻而來，點燃這道菜的靈魂。簡單快手的響油蘆筍，大家一起來做吧。

用料  

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1. 準備食材。

2. 先準備料汁，碗中倒入2勺六月鮮10克輕鹽原汁醬油。

3. 再加一勺蠔油、一點糖、1勺溫開水，攪拌均勻備用。

4. 大蒜瓣拍碎切末，小米辣切成小圈。

5. 蘆筍洗淨，去掉根部，把比較老的皮削掉，我買的蘆筍比較嫩，沒怎麼處理。

6. 從中間切成2段。
   
   蘆筍上鋪上切好的大蒜和辣椒。

7. 燒一鍋開水，水開後放1小勺鹽。

8. 放幾滴油。

9. 放入蘆筍。

10. 燙焯一分鐘左右。

11. 準備一盆冷開水。

12. 撈出蘆筍。

13. 過冷開水。

14. 撈起蘆筍擺放在盤子中，澆上料汁。

15. 放蒜末和小米辣。

16. 鍋中倒油，加熱至冒煙關火。

17. 將熱油均勻地淋上，這時你能聽到噼裡啪啦的響聲，非常美妙。好了，開始享用美味吧。

小貼士

1.蘆筍最好買粗細均勻的。
2.蘆筍焯水時加少許鹽和油，是為了讓蘆筍的顏色翠綠鮮亮。  
3.料汁中加少許糖，料汁會更加鮮美。
4.不吃辣的，不要放小米椒。