零難度快手菜之咖哩牛肉

咖哩牛肉，咖哩的香氣包裹著軟嫩的牛肉，糯糯的土豆和胡蘿蔔混合著濃郁的咖哩汁，喜歡咖哩的人不論配米飯配麵條都好吃的停不下來！
廚房小白也能簡單掌握的一道快手菜哦！
需要用到電壓力鍋哦！
本菜譜可做3-4人份！
推薦一次性做這麼多，吃不完可以分小份冷凍儲存，想吃隨時加熱，方便快捷！
咖哩塊-全美各個超市的亞太食品區都能買到
牛肉塊-各個超市肉品區都有
花椒大料-亞洲超市都有，不想買話也可以不放
黃油可以替換成蔬菜油。

用料  

零難度快手菜之咖哩牛肉的做法  

1. 選擇牛腱，牛腩，牛頸肉，哪個部位的牛肉都可以，最方便可以買超市裡切好小塊的牛肉！不要買牛排做咖哩牛肉，浪費哦！
   牛肉切塊，洗乾淨，冷水下鍋，大火煮沸，撇去血沫，煮牛肉的水留著，一會放一些高壓鍋裡。

2. 煮好的除去血沫的牛肉，放入電高壓鍋，蔥一顆切段，薑片3-5片，花椒10-15粒，八角1粒(不放也行，不影響成品味道)，料酒或者白酒一點點(不放也行)，一起放入電壓力鍋，倒入剛才煮肉牛的水，水量莫過牛肉即可。
   電壓力鍋通電，選擇煮肉或蹄筋模式，30分鐘左右！

3. 等待電壓力鍋的同時，切土豆，胡蘿蔔，洋蔥。
   準備好自己喜歡的咖哩塊或者咖哩粉，做好剩餘的準備工作，牛肉出鍋後，再進行下一步。

4. 牛肉用電壓力鍋煮好，盛出備用。

5. 煮好的牛肉已經很軟爛了。

6. 黃油，15克下鍋，燒熱加入土豆胡蘿蔔塊，中火翻炒至黃油均勻裹滿菜品，盛出備用。

7. 再下鍋15克黃油，放入洋蔥碎，小火翻炒，炒至洋蔥透明。

8. 加入牛肉，中火翻炒兩分鐘，再加入黃油炒過的土豆胡蘿蔔塊，一起翻炒均勻。

9. 高壓鍋煮牛肉的湯，去掉蔥段，薑片等配料，倒入炒鍋中，沒過牛肉即可。

10. 大火煮牛肉，加入咖哩塊，超市有日式韓式咖哩塊或者咖哩粉，看自己口味，我一般用這種。

11. 日式咖哩塊，上面是超辣口味，但一點也不辣。

12. 按照菜譜，煮這些需要半盒的咖哩塊，就是右邊這四小塊！

13. 咖哩塊放入後，要攪拌一下，均勻混合食材，大火煮開，注意不要糊鍋底，勤翻動。
    我一般煮咖哩還會加一點蜂蜜，口感更黏稠，有一點點偏甜口。

14. 大概煮到湯汁濃郁，就差不多了，這期間需要守在鍋邊，不斷翻動食材，大概十多分鐘吧，嘗一嘗味道，想再收一收湯汁可以再煮兩分鐘。

15. 煮好的咖哩牛肉，滿屋都是香味，我最喜歡吃裡面的土豆，口感軟糯，咖哩味十足。
    菜品可以趁熱分裝在保鮮盒或者微波爐專用飯盒內，冷藏儲存2-3天，冷凍儲存十天半月都沒問題，想吃隨時取出來用炒鍋或者蒸鍋加熱就可以。
    牛肉可以換成雞肉，雞肉的話不用使用電壓力鍋，直接焯水後和洋蔥一起炒就行，更節省時間。

小貼士

有人喜歡加牛奶或者椰汁燉煮咖哩，會使咖哩味道更濃郁，這些都根據自己口味調整。
喜歡吃地瓜的可以用地瓜代替土豆，成品更甜一些，或者放入一根熟透的香蕉，煮到最後沒有香蕉的影子，但味道更香濃。
這個菜譜很簡單隨意，因為咖哩粉咖哩塊有足夠的味道，不需要額外再加調味料，做好可以吃好幾次，也適合帶飯，大家做起來吧！