口蘑裙帶菜湯

買不到豆腐的奇思妙想

用料  

口蘑裙帶菜湯的做法  

1. 第一步，雞蛋打散加入碎蔥花（取蔥葉部分）倒入長條模具（記得刷油）上鍋蒸至定型，待微微涼，倒出切方形小塊備用。

2. 第二步，裙帶菜泡開焯水，口蘑切條（不用焯水）備用，鍋中倒少許油，放入口蘑條煎透，加海鮮醬油，加適量溫水。

3. 第三步，水開加入幹蝦仁和裙帶菜，加適量鹽，蓋上鍋蓋煮至再次水開（1~2分鐘）。

4. 第四步，開蓋放入蔥花和雞蛋羹塊悶10秒結束。

小貼士

家裡有微波爐的可以用微波爐打熟蛋羹。