黃瓜拌蟶子

用料  

黃瓜拌蟶子的做法  

1. 市場買吐盡沙的蟶子，洗淨。

2. 蟶子冷水下鍋，加少許料酒，兩片姜，開火，蟶子開口撈出放涼。

3. 黃瓜洗淨，切絲。

4. 蒜剝皮，拍扁切碎。

5. 放涼的蟶子取肉。

6. 所有食材放大碗中，根據自己的口味，加鹽、米醋、雞精，拌勻裝盤。